Ingredientes: (2 a 3 personas) 1 Taza de lentejas (a ser posible rojas –lentejas sin piel-) 1 Cebolla 2 Dientes de ajo 3 Tomates medianos 4 Tazas de caldo de verduras ½ Cucharadita de comino en polvo Aceite de oliva Zumo de un limón Pimienta |
Preparación del plato: Se pican los ajos y la cebolla muy pequeños, se cortan los tomates a dados. En una cazuela se calienta el aceite y se sofríen los ingredientes removiendo de vez en cuando. Se añade el comino y se remueve durante 4 minutos más. Se agrega el caldo, las lentejas y el zumo del limón. Se deja cocer a fuego suave hasta que las lentejas estén cocidas. Añadimos la sal y la pimienta y dejamos reposar unos 10 minutos. Pasado el tiempo se pasa por la batidora hasta que quede un puré fino. |