Ingredientes para 4 personas: 4 Tazas de quinoa 1 Cebolla pequeña 1 Puerro 1 Pimiento 1 Zanahoria Champiñones o gírgolas (a gusto) Salsa de tomate Aceite |
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Preparación del plato: Se sofríe la cebolla y el puerro picados finamente, luego se rehoga el pimiento, los champiñones y la zanahoria durante ¼ de hora. Se añade la salsa de tomate y se deja cocer 5 minutos. Añadir entonces la quinoa y dos veces su volumen de agua (o caldo). Cuando se inicia el hervor dejar de 15 a 20 minutos. |