Ingredientes: (para 4 personas aprox.)
1 Lechuga 500 grs. de fresas 150 grs. de maíz 100 grs. de pasas 250 grs. de yogur 2 Cebollas tiernas medianas 1 cucharada de coco rallado 1 cucharada de crema de leche 1 cucharada de aceite de oliva Piñones (a gusto) Pimienta |
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Preparación de la ensalada:
Poner en remojo las pasas durante ½ hora. Mientras cortar la lechuga en juliana. Lavar las fresas y cortar según el tamaño. Poner en la ensaladera: la lechuga, el maíz, las fresas y las pasas. Mezclar y añadir la salsa y por último espolvorear con el coco rallado.
Preparación de la salsa:
Escurrir el yogur y mezclar con el aceite de oliva, la crema de leche, la pimienta y la sal (a gusto), batirlo bien y añadir las cebollas tiernas cortadas en trozos muy pequeños. |